サイドには、最近はまっているYamイモのサラダ。これ、すごく簡単でおいしい♪Yamイモをサイコロサイズに切って洗い、そのまま水気を切らずに耐熱皿に載せて、ふんわりとラップをかけて電子レンジで数分チン!しただけ。Yamはそれだけで十分に甘いのですが、そこへクランベリーを加えて、まだYamが温かいうちにフォークでつぶして、クランベリーとさっと和えただけのシンプルサラダ。塩コショウもなにもしていない、素材そのままの味。甘いんです♪付け合せにいいと思うのですが、少しバターと生クリームを加えてスィートポテト風に焼いてみても、おいしいデザートになるかもしれません。 もうひとつは、黄色と緑のベルペッパーと、Brussels Sproutsをオリーブオイルと塩コショウで味付けした、トマトなしのラタテュイユみたいなサイドディッシュ。それから、最近卵食べてないなーと思い、ポーチドエッグも添えてみました。久しぶりの魚料理で、おなかも大満足♪というか、今週末は食べ過ぎています!明日はがんばってジムに行こう・・・(と思う)。
by forestlily
| 2008-08-17 17:56
| Food
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